Les agriculteurs et agricultrices sont confronté-es à des injonctions croissantes visant à écologiser leurs pratiques. En France, cette tendance est institutionnalisée par la Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt de 2014 qui érige la transition vers « l’agroécologie » comme une orientation clé des politiques agricoles. Cependant, au-delà des considérations strictement agronomiques, la transition agroécologique soulève une question encore sous-explorée : celle de son impact humain et social. Alors que les politiques de transition écologique se concentrent souvent sur la performance économique et environnementale, elles sous-estiment fréquemment les effets sur le travail agricole, la qualité de vie et la santé des travailleurs et travailleuses. Or le changement des pratiques agricoles entraîne une transformation profonde du rapport aux métiers agricoles et au travail, influençant directement la santé physique et psychique des exploitant-es et des salarié-es. Les ajustements nécessaires peuvent toucher tant la charge de travail quotidienne que la pénibilité des tâches, avec des implications significatives sur le bien-être des travailleurs et travailleuses. Ce chapitre présente de manière détaillée les objectifs et la méthodologie d’une recherche sociologique financée par la Mutualité Sociale Agricole (TraSAD, 2021-2023), axée sur l’exploration de ces dynamiques dans le secteur vitivinicole. Dans ce chapitre, nous présentons le type de questionnements auxquels cette recherche s’est proposée de répondre ainsi que les méthodes mobilisées. Nous soulignons quelques-uns des enseignements qui en résultent, à savoir que le processus d’écologisation des pratiques agricoles est étroitement corrélé aux dynamiques du travail agricole, lesquelles sont elles-mêmes façonnées par les propriétés sociales et les trajectoires individuelles, mais aussi les contextes spécifiques des exploitations. Bien que bénéfique pour l’environnement, la transition agroécologique a des effets sur la qualité de vie au travail, ainsi que sur la santé physique et psychique des exploitant-es et des salarié-es agricoles. Ces coûts, répartis de manière inégale, nécessitent une attention particulière afin de garantir que les processus de transition écologique, quel que soit leur type, ne se réalisent pas aux dépens des conditions de travail et soient mieux acceptés.