Article Dans Une Revue
LWT - Food Science and Technology
Année : 2018
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https://hal.science/hal-04771903
Soumis le : jeudi 7 novembre 2024-16:08:44
Dernière modification le : mercredi 4 décembre 2024-14:44:03
Citer
Maria Helbo Laub-Ekgreen, Brais Martinez-Lopez, Flemming Jessen, Thomas Skov. Non-destructive measurement of salt using NIR spectroscopy in the herring marinating process. LWT - Food Science and Technology, 2018, 97, pp.610-616. ⟨10.1016/j.lwt.2018.07.024⟩. ⟨hal-04771903⟩
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