L’afflux de plus d’un million de touristes chaque année et l’inscription à la « Liste du patrimoine mondial » de l’Unesco en 2000 ont joué un rôle dans la manière de considérer et de gérer les espaces ouverts de la ville d’Assise. Les espaces verts font partie d’un projet global pour la valorisation du patrimoine, de la culture et du paysage. Trois exemples sont utilisés pour le démontrer : la planification d’espaces ouverts naturels et agricoles autour de la ville, le projet concernant les espaces verts dans la ville et la gestion des oliviers dans le parc naturel régional du monte Subasio. La richesse de cette étude de cas est qu’elle combine deux points de vue sur le paysage : d’une part, l’élaboration de normes et de bonnes pratiques pour promouvoir la conservation du paysage, d’autre part, la reconstruction de l’ancien paysage rural, considéré comme patrimoine commun.