Une recherche menée sur quelques registres du tabellionage de Caen concernant les habitants du château, croisée avec d’autres sources (en particulier les revues de la garnison) montre une certaine mobilité des habitants ainsi que la plurirésidence de certains d’entre eux. Cette potentielle particularité de la paroisse Saint-Georges de Caen est sans doute liée en partie à l’importance que prend la garnison parmi les habitants. L’étude tend à montrer pourtant que cette mobilité ne concerne peut-être pas autant les arbalétriers que les écuyers, et qu’il faut peut-être tenir compte à ce sujet d’une évolution dans le recrutement des arbalétriers qui pourraient bien être surtout, juste avant l’arrivée des Anglais, des proches du capitaine, occupés à d’autres activités que le maniement des armes. La conquête de la ville par le roi anglais en 1417 marque une rupture importante : les habitants du château sont désormais quasi exclusivement des Anglais, membres de la garnison. Ce n’est qu’après 1450 que l’on voit des civils revenir (a priori en petit nombre) dans le château et y récupérer leurs biens, même lorsqu’ils n’appartenaient pas à des familles de rebelles ; l’hypothèse est ainsi proposée que le roi anglais ait expulsé l’ensemble des habitants après la conquête.