Leviers stratégiques des exploitations laitières françaises dans un contexte d’incertitude
Résumé
In the face of growing uncertainties, ensuring the resilience and sustainability of French dairy farms is a major challenge. This study proposes an original analytical framework aimed at characterizing the internal and external strategic levers used by dairy farms. Applied to a comparative study of 14 cases in Occitanie and Brittany, it shows the importance attached by producers to the re-appropriation of individual economic strategies. Collective action remains relevant, but is being reinvented with new rationales and contrasting environmental benefits. These results encourage sectoral organizations to consider production strategies in all their diversity at regional level. (JEL : B15, Q13, Q18)
Face aux incertitudes croissantes, assurer leur résilience et durabilité constitue un défi majeur pour les exploitations laitières françaises. Cette étude propose un cadre d’analyse original visant à caractériser les leviers stratégiques internes et externes mis en œuvre par les exploitations laitières. Appliqué à l’étude comparée de 14 cas en Occitanie et en Bretagne, il montre l’importance accordée par les producteurs à la réappropriation de stratégies économiques individuelles. L’action collective reste pertinente mais elle se réinvente avec des logiques nouvelles et des bénéfices environnementaux contrastés. Ces résultats incitent les organisations sectorielles à considérer, à l’échelle des territoires, les stratégies productives dans toute leur diversité.