Probabilistic Modelling of the Food Matrix Effects on Curcuminoid's In Vitro Oral Bioaccessibility - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Foods Année : 2024

Probabilistic Modelling of the Food Matrix Effects on Curcuminoid's In Vitro Oral Bioaccessibility

Kevin de Castro Cogle
Génie Enzymatique et Cellulaire
Cranfield University
Mirian T K Kubo
Génie Enzymatique et Cellulaire
Franck Merlier
Génie Enzymatique et Cellulaire
Alexandra Josse
  • Fonction : Auteur
Génie Enzymatique et Cellulaire
Maria Anastasiadi
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1402423
Cranfield University
Fady R Mohareb
Cranfield University
Claire Rossi
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1080929
Génie Enzymatique et Cellulaire

Domaines

Alimentation et Nutrition
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https://hal.science/hal-04650122

Soumis le : mardi 16 juillet 2024-15:33:57

Dernière modification le : jeudi 18 juillet 2024-03:22:27

Archivage à long terme le : vendredi 18 octobre 2024-08:29:28

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Dates et versions

hal-04650122 , version 1 (16-07-2024)

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Citer

Kevin de Castro Cogle, Mirian T K Kubo, Franck Merlier, Alexandra Josse, Maria Anastasiadi, et al.. Probabilistic Modelling of the Food Matrix Effects on Curcuminoid's In Vitro Oral Bioaccessibility. Foods, 2024, 13 (14), pp.2234. ⟨10.3390/foods13142234⟩. ⟨hal-04650122⟩

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