SASI project – Links between health, food and environmental changes
Résumé
Using a multidisciplinary approach, and exploring an emic and etic perspective, the SASI project proposes to compare, among five OHM(i) in Nunavik/Canada, Portugal, Guadeloupe, Senegal, and French Guiana, the impacts of founding events on the relationships between environment, health and food. A first conceptual paper based on a comparison of food systems, using generic data in each of the MHOs, is currently being written. A review of the existing data in each of the HMOs will be carried out. It will be completed by a qualitative approach to analyze the links between health, food and environmental changes from the point of view of the inhabitants of the five regions. Based on these results, the organic and inorganic contamination chains and their determinants will be analyzed.
En utilisant une approche multidisciplinaire, et en explorant une perspective émique et étique, le projet SASI propose de comparer, entre cinq OHM(i) au Nunavik/Canada, au Portugal, en Guadeloupe, au Sénégal, et en Guyane française, les impacts des événements fondateurs sur les relations entre environnement, santé et alimentation. Un premier article conceptuel basé sur une comparaison des systèmes alimentaires, sur la base de données génériques dans chaque OHM est en cours de rédaction. Une revue des données existantes dans chacun des OHM sera effectuée. Elle sera complétée par une approche qualitative pour l'analyser des liens entre santé, alimentation et changements environnementaux du point de vue des habitants des cinq régions. Sur la base de ces résultats, les chaînes de contamination organiques et inorganiques, ainsi que leurs déterminants seront analysés.