La Obra de agricultura (1ère édition en 1513, Alcalá de Henares, Arnao Guillén de Brocar), œuvre pionière dans sa catégorie, même si elle tire sa légitimité des auteurs antiques, a été rédigée par Gabriel Alonso de Herrera (v. 1470-v. 1540) à la demande du cardinal Cisneros afin d’améliorer les cultures dans son diocèse de Tolède. Après une première présentant l’agriculture et les soins à apporter à la terre en général, l’ouvrage en présente une deuxième : Libro Segundo f° XXI-XLIIII, dans l’édition de 1520, consacrée à la culture de la vigne et au vin, composée de 34 chapitres qui traitent de toutes les questions qui vont du choix du sol, de la vigne et des cépages à la vendange et à la conservation en passant par les maladies de la vigne, les propriétés médicinales des produits de la vigne, la fabrication des raisins secs, etc. Ce sont les résultats de ce travail de traduction en français de cette partie ou Libro Segundo et des problèmes qu’il pose dont nous souhaitons rendre compte ainsi que de la constitution d’un lexique bilingue français-espagnol de la vigne et du vin au XVIe siècle réalisé avec l’étude parallèle des travaux des agronomes français de l’époque et en particulier Olivier de Serres (1539-1619) et son Théâtre d’agriculture et mesnage des champs (1ère édition en 1600, Paris, Jamet-Métayer) ainsi que des dictionnaires bilingues du début du XVIIe siècle (Juan Palet, Diccionario muy copioso de la lengua española..., Paris, Matthieu Guillemot, 1604 et César Oudin, Tesoro de las dos lenguas francesa y española…, Paris, Marc Orry, 1607).