Les consommations d’aliments solides et de boissons fermentées sont généralement présentées comme fonctionnellement équivalentes, pour la pacification d’un conflit. Mais, en s’appuyant sur des sources médiévales, il est possible de mettre en évidence une différence fonctionnelle. Les premières témoignent de la nature pacifique des relations qu’entretiennent les convives et mettent fin à une période agonistique. Les secondes sont liées à la création d’un lien d’engagement.