Parfums et senteurs dans un recueil de recettes (Bibliothèque municipale de Bordeaux, Ms 1213) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Parfums et senteurs dans un recueil de recettes (Bibliothèque municipale de Bordeaux, Ms 1213)

Résumé

Au XVIe siècle, le verbe « parfumer » et son déverbal, « parfum », sont polysémiques et comprennent divers produits, usages, présupposés et pratiques. Depuis des temps anciens, un lien étroit se tisse entre le parfum, la fumée et le feu. Mais le parfum équivaut aussi à une odeur particulière, qui se dégage d’une substance, pour devenir parfois la substance elle-même. Le parfum soigne, éloigne la puanteur, le mauvais air, et imprègne aussi les accessoires tels que les gants ou les patenôtres (chapelets). L’auteur du manuscrit ms 1213, datant du XVIe siècle et conservé à la Bibliothèque de Bordeaux, écrit des recettes de parfums et de senteurs parmi des formules médicales et alchimistes. Parfums, d’une part, et accessoires odorants, d’autre part, présentent tous la spécificité d’être odoriférants. Toutefois, comment se distingue et s’articule alors le discours — et particulièrement celui sur l’olfaction — lorsque sont évoqués les uns ou les autres ? L’étude des recettes met ainsi en évidence la complexité du champ lexical du parfum et la richesse de son champ sémantique. Le choix des termes par l’auteur et leur polysémie annonce des produits différents : dans leur fabrication et dans leurs usages. Plus concrètement, cela se traduit par des pratiques sensorielles différentes, comme le révèlent la fumée odorante qui se dissipe au travers des fibres d’une étoffe ou l’onction d’un gant avec une huile odoriférante. Par ailleurs, la recette, sans les restreindre au domaine de l’olfactif, dévoile aussi le caractère multisensoriel du parfum ou de l’accessoire odorant. Le praticien, au moyen de ses mains, confectionne des produits que les consommateurs contemplent, portent en parure, touchent du bout des doigts, ou appliquent sur leur peau. Ces produits polysensoriels, sans être considérés isolément, s’inscrivent aussi dans des espaces, eux-mêmes multisensoriels. Ainsi, si l’intérêt de l’approche sensorielle dans l’étude des recettes a déjà été démontré, cette communication vise à souligner son importance dans l’analyse des objets sensibles, depuis leur fabrication jusqu’à leurs usages et leur environnement.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04620941 , version 1 (22-06-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04620941 , version 1

Citer

Océane Magnier. Parfums et senteurs dans un recueil de recettes (Bibliothèque municipale de Bordeaux, Ms 1213). L’empire des sens. Vers un paysage sensoriel à la Renaissance - Sixièmes rencontres doctorales de l'ADCESR, Association des Doctorants du Centre d'Etudes Supérieures de la Renaissance, Jun 2023, Tours, France. ⟨hal-04620941⟩
0 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More