Les alternatives végétales à la viande : Potentielles sources de microplastiques pour nos estomacs
Résumé
Au cours de cette année universitaire, trois étudiants de BUT2 option SAB ont choisi de se pencher sur la problématique de l’accroissement de la consommation des alternatives végétales à la viande et de leur potentielle contamination par des microplastiques (MPs). Lors de ces premiers mois de l’année, il a fallu choisir quel type de matrice était la plus appréciée des végétariens et définir un protocole capable de digérer ce produit sans altérer les potentiels MPs présents. Une marque s’est détachée du lot et a été choisie pour le développement méthodologique de digestion. Après avoir testé plusieurs réactifs, la meilleure efficacité de digestion de cette matrice a été obtenue suite à l’utilisation de deux réactifs de manière successive : 2,5 g de produit dans 300 mL de KOH à 10% pendant 48H à 40°C, puis l’ajout de 100 mL de H202 à 30% pendant 1H à température ambiante. L’étape de filtration de ce digestat permet l’obtention de 2 filtres sur lesquels a été déposé de l’eau de javel permettant d’améliorer l’étape d’observation au stéréo-microscope. L’emballage du produit de la marque choisie a été analysé au MacroRaman et le polymère identifié est le polypropylène. L’ensemble de ce protocole défini sera appliqué au second semestre sur un triplicat de produit avec pour objectif de quantifier et d’identifier les potentiels microplastiques auxquels seraient exposés les consommateurs.
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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