Fractionation and identification of bioactive peptides from red macroalgae protein hydrolysates: In silico analysis and in vitro bioactivities
Jihen Dhaouafi
(1, 2, 3)
,
Montassar Romdhani
(3, 1)
,
Barbara Deracinois
(2)
,
Christophe Flahaut
(2, 1)
,
Naima Nedjar
(4, 2, 1)
,
Rafik Balti
(5, 6, 7, 8)
1
BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
2 BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
3 Laboratoire de Physiologie Fonctionnelle et Valorisation des Bio-Ressources [Béja, Tunisie]
4 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
5 CentraleSupélec
6 Université Paris-Saclay
7 LGPM - Laboratoire de Génie des Procédés et Matériaux
8 CEBB - Centre Européen de Biotechnologies et Bioéconomie
2 BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
3 Laboratoire de Physiologie Fonctionnelle et Valorisation des Bio-Ressources [Béja, Tunisie]
4 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
5 CentraleSupélec
6 Université Paris-Saclay
7 LGPM - Laboratoire de Génie des Procédés et Matériaux
8 CEBB - Centre Européen de Biotechnologies et Bioéconomie
Jihen Dhaouafi
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1342887
- ORCID : 0000-0002-5006-1667
Rafik Balti
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1350518
- IdHAL : rafik-balti
- ORCID : 0000-0002-3590-6123