Can we predict liking and sensory description of Maroilles cheese by physicochemical parameters? - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2022
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04547621 , version 1 (15-04-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04547621 , version 1

Citer

Menouar Nacef, Christophe Flahaut, Sylvie Chollet. Can we predict liking and sensory description of Maroilles cheese by physicochemical parameters?. SPISE 2020+2, Jul 2022, Hanoï, Vietnam. ⟨hal-04547621⟩
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