Article Dans Une Revue
Food Bioscience
Année : 2024
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https://hal.science/hal-04547030
Soumis le : lundi 15 avril 2024-15:22:25
Dernière modification le : jeudi 7 mai 2026-17:46:04
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04547030 , version 1
- DOI : 10.1016/j.fbio.2023.103458
- WOS : 001169984100001
Citer
Aude Commenges, Marie-Hélène Lessard, Françoise Coucheney, Steve Labrie, Djamel Drider. The biopreservative properties of Metschnikowia pulcherrima LMA 2038 and Trichosporon asahii LMA 810 in a model fresh cheese, are presented. Food Bioscience, 2024, 58, pp.103458. ⟨10.1016/j.fbio.2023.103458⟩. ⟨hal-04547030⟩
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