CONTRIBUTIONS OF FOOD APP YUKA TO STUDENTS FOOD LITERACY
CONTRIBUTIONS DE L'APPLICATION NUTRITIONNELLE YUKA À LA LITTERATIE ALIMENTAIRE DES ETUDIANTS
Résumé
Nutritional applications for food have become increasingly important in the daily lives of
consumers, providing simple information to better understand the quality of products and
promote decisions that are perceived as optimal. This research examines the role of Yuka, the
leading application in France, in the food behaviors of the student population, and questions
their rise in food skills. The analysis of 25 semi-directive interviews highlights that the
application provides them with knowledge that allows them to develop skills in selecting and
consuming healthier foods. Nevertheless, it generates an ambivalence of behaviors linked to
the trade-off between pleasure and the injunction to eat well, which tends to compromise the
skills acquired in the food domain
Mots clés
« applications nutritionnelles » « alimentation » « étudiants » « littératie alimentaire »
« santé « nutrition applications » « food » « students » « foodliteracy » « health »
« applications nutritionnelles »
« alimentation »
« étudiants »
« littératie alimentaire »
« santé « nutrition applications »
« food »
« students »
« foodliteracy »
« health »
Domaines
Sciences de l'Homme et Société
Fichier principal
2022 - Contributions de l’application nutritionnelle yuka à la litteratie alimentaire des etudiants - Congrès AFM Unis 2022.pdf (239.54 Ko)
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)