Cette recherche vise à mieux comprendre l’oenotourisme en utilisant le concept de représentations sociales. Nous avons réalisé deux collectes quantitatives par panels, auprès d’échantillons représentatifs de la population française (genre, âge et CSP). Nos résultats montrent que le noyau central de l’oenotourisme se situe autour de la connaissance technique et hédonique du vin et de ses étapes de fabrication. La convivialité est un élément important dans l’expérience oenotouristique, pour l’ensemble des répondants. Les éléments de contraste et de seconde périphérie diffèrent selon les répondants, et notamment en fonction de leur implication dans le vin, leur sensibilité à la nature ou à un tourisme plus durable