Suivi des interactions produit-peau à l’échelle mésoscopique par rhéologie ultrasonore : quels apports pour l’analyse sensorielle instrumentée ? - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2023
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Dates et versions

hal-04493784 , version 1 (07-03-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04493784 , version 1

Citer

Vincent Gauthier, Nicolas Wilkie-Chancellier, Stephane Serfaty. Suivi des interactions produit-peau à l’échelle mésoscopique par rhéologie ultrasonore : quels apports pour l’analyse sensorielle instrumentée ?. Congrès Sensory, Mar 2023, Tours, France. ⟨hal-04493784⟩
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