La circulation des savoirs alimentaires à destination des enfants des écoles primaires. Une ethnographie des cantines associatives en Andalousie (Espagne) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Les Enjeux de l'information et de la communication Année : 2021

La circulation des savoirs alimentaires à destination des enfants des écoles primaires. Une ethnographie des cantines associatives en Andalousie (Espagne)

Résumé

Cet article s’intéresse à l’émergence de cantines associatives créées par des parents en dehors des écoles publiques de la ville de Grenade en Espagne. Si ces cantines accueillent tous les jours pour le repas de midi des enfants d’école primaire (entre 14h00 et 16h00), elles s’inscrivent dans un mouvement de réforme par le bas visant à éduquer les enfants qui y viennent à une alimentation soucieuse et respectueuse de la santé et de l’environnement pour mieux pouvoir dénoncer les entreprises de restauration gérant aujourd’hui les cantines scolaires publiques. La cantine associative devient, lors des repas pris en commun et des activités (jeux, ateliers, bibliothèque) proposées, un espace de diffusion de savoirs alimentaires supports d’éducation des enfants à l’autonomie et à la citoyenneté.

Domaines

Sociologie
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04486306 , version 1 (01-03-2024)

Identifiants

Citer

Philippe Cardon, María Dolores Martín-Lagos López. La circulation des savoirs alimentaires à destination des enfants des écoles primaires. Une ethnographie des cantines associatives en Andalousie (Espagne). Les Enjeux de l'information et de la communication, 2021, N° 20/3A (S1), pp.145-154. ⟨10.3917/enic.hs9.0145⟩. ⟨hal-04486306⟩

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