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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Il y a de l'huile dans le gaz au labo !

Marine Froissard

Résumé

Venez découvrir pourquoi les scientifiques injectent de l'huile dans le gaz à l'INRA de Versailles ! Ils vous présenteront la technique de chromatographie en phase gazeuse. Cette technique de chimie leur permet d'analyser la qualité de l'huile produite par les plantes qui se retrouve dans votre bouteille d'huile. Mais quelle huile choisir pour l'assaisonnement de la salade ou la cuisson des frites ? Vous pourrez rencontrer le fameux Omega 3, acide gras essentiel pour l'homme, et découvrir dans quel aliment il se cache.
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Dates et versions

hal-04484374 , version 1 (29-02-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04484374 , version 1

Citer

Marine Froissard. Il y a de l'huile dans le gaz au labo !. Village des sciences de Saint-Quentin-en-Yvelines, Fête de la science 2019, Oct 2019, Elancourt, France. ⟨hal-04484374⟩
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