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Article Dans Une Revue Journal des anthropologues Année : 2006

Between the Biological and the Organic… Which Food Norms? The Transversal Project of French Agro-biology since the Second World War

Entre la bio et le bio… Quelles normes alimentaires ?

Résumé

La transversalité du projet global de l’agriculture biologique rend sa pleine réalisation et sa diffusion difficiles. Les normes dominantes de l’agroalimentaire ont tendance, par leur soumission aux logiques du marché et du profit à court terme, à rendre caduque une approche du vivant où sont privilégiés, outre des principes agro-environnementaux, des dimensions sociales et culturelles. Cet article questionne ce rapport de force en illustrant la façon dont certains agriculteurs et consommateurs de produits biologiques parviennent à élaborer d’autres liens entre production et consommation, parfois hors des sentiers battus du marché normalisé.

Dates et versions

hal-04478102 , version 1 (26-02-2024)

Identifiants

Citer

Benoît Leroux. Entre la bio et le bio… Quelles normes alimentaires ?. Journal des anthropologues, 2006, 106-107, pp.43-60. ⟨10.4000/jda.1248⟩. ⟨hal-04478102⟩
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