Comme d'autres plateformes collaboratives, Airbnb est une entreprise qui permet à des particuliers de construire des postures marchandes nouvelles en structurant leurs interactions (Trespeuch et al., 2019) entre intérêt commercial et recherche de convivialité (Jacquet, 2015). Cet aspect participe de la construction d'une offre singulière (Jourdain, 2010) et de l'expérience de consommation des utilisateurs. Cependant, avec l'apparition de la Covid-19, la pratique des hébergeurs a été bouleversée et ces derniers ont dû s'ajuster à de nouveaux dispositifs sanitaires. Il semble ainsi important d'étudier comment les hébergeurs se sont adaptés pour proposer une nouvelle offre et quelles en sont les conséquences dans la pratique. Pour répondre à ces interrogations nous avons mené 15 entretiens avec des hôtes que nous avons couplé avec des observations participantes et numériques. Nos résultats montrent comment les offreurs ont dû reformater leur pratique à partir de nouveaux arrangements entre impératif sanitaire, convivialité et intérêt économique. Ces résultats éclairent notamment le rôle de la dimension matérielle et spatiale dans ces réarrangements et la manière dont cette dimension est mise en scène (Goffman, 1973) dans les offres proposées. Cette adaptation de l'offre participe alors de la restructuration de l'interaction entre hébergeur et demandeur et questionne plus largement les raisons de leur engagement dans la pratique (Beauvisage et al., 2018).