Article Dans Une Revue
Heliyon
Année : 2024
Pascal DEGRAEVE : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04458092
Soumis le : mercredi 14 février 2024-16:41:55
Dernière modification le : jeudi 15 février 2024-03:37:45
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04458092 , version 1
- DOI : 10.1016/j.heliyon.2024.e24929
Citer
Yan He, Pascal Degraeve, Nadia Oulahal. Bioprotective yeasts: Potential to limit postharvest spoilage and to extend shelf life or improve microbial safety of processed foods. Heliyon, 2024, 10 (3), pp.e24929. ⟨10.1016/j.heliyon.2024.e24929⟩. ⟨hal-04458092⟩
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