Article Dans Une Revue
International Journal of Food Microbiology
Année : 2023
Stéphane GREFF : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04448097
Soumis le : vendredi 9 février 2024-08:17:04
Dernière modification le : dimanche 11 février 2024-03:11:20
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04448097 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110320
Citer
G.A. Domínguez-Gutiérrez, Isabelle Gaime Perraud, H. Escalona-Buendía, N. Durand, E.I. Champion-Martínez, et al.. Inhibition of Aspergillus carbonarius growth and Ochratoxin A production using lactic acid bacteria cultivated in an optimized medium. International Journal of Food Microbiology, 2023, 404, pp.110320. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110320⟩. ⟨hal-04448097⟩
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