Poster De Conférence
Année : 2023
Pedro Augusto : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04446576
Soumis le : jeudi 8 février 2024-13:36:51
Dernière modification le : samedi 10 février 2024-03:22:57
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04446576 , version 1
Citer
Karoline Costa Santos, Juan Andres Carcel, Pedro Augusto. KINETICS OF ANTHOCYANINS INCORPORATION WITH DIFFERENTS COLOURS INTO POTATO SLICES TREATED WITH PULSED ELECTRIC FIELD (PEF). 15º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACAN 2023), Nov 2023, Campinas, Brazil. Anais do 15º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACAN 2023). ⟨hal-04446576⟩
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