Poster De Conférence
Année : 2023
Pedro Augusto : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04446567
Soumis le : jeudi 8 février 2024-13:34:20
Dernière modification le : samedi 10 février 2024-03:22:53
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04446567 , version 1
Citer
Arthur Pompilio Capela, Alline Artigiani Lima Tribst, Pedro Augusto, Bruno Ricardo de Castro Leite Junior. Physical processes to maximize milk cream hydrolysis: effect on fat structure and enzymatic hydrolysis. 15º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACAN 2023), Nov 2023, Campinas, Brazil. Anais do 15º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACAN 2023). ⟨hal-04446567⟩
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