The green gap in the food future of teenagers, the case of insects’ consumption - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

The green gap in the food future of teenagers, the case of insects’ consumption

C. Gallen
Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique
CV
Nathalie Guichard
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1063568
  • IdRef : 052586502
Université Paris-Saclay
Gaëlle Pantin-Sohier
Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management
CV
Elodie Gentina
Lille économie management - UMR 9221
Coralie Damay
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1135005
Institut Supérieur du Commerce de Paris
Mathilde Gollety
Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

Domaines

Economies et finances

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https://hal.science/hal-04439269

Soumis le : lundi 5 février 2024-15:20:21

Dernière modification le : vendredi 12 juillet 2024-15:16:03

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Dates et versions

hal-04439269 , version 1 (05-02-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04439269 , version 1

Citer

C. Gallen, Nathalie Guichard, Gaëlle Pantin-Sohier, Elodie Gentina, Coralie Damay, et al.. The green gap in the food future of teenagers, the case of insects’ consumption. 14th edition of the International Congress on Engineering and Food, International Association for Engineering and Food (IAEF), Jun 2023, Nantes, France. ⟨hal-04439269⟩

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