Article Dans Une Revue
LWT - Food Science and Technology
Année : 2021
sami ghnimi : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04434940
Soumis le : vendredi 2 février 2024-15:19:10
Dernière modification le : dimanche 4 février 2024-03:33:48
Citer
Marija Perusko, Sami Ghnimi, Ana Simovic, Nikola Stevanovic, Mirjana Radomirovic, et al.. Maillard reaction products formation and antioxidative power of spray dried camel milk powders increases with the inlet temperature of drying. LWT - Food Science and Technology, 2021, 143, pp.111091. ⟨10.1016/j.lwt.2021.111091⟩. ⟨hal-04434940⟩
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