Approches en termes de systèmes alimentaires et territoires au Brésil - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2023

Approches en termes de systèmes alimentaires et territoires au Brésil

Résumé

Ce chapitre d’introduction à la problématique de l’ouvrage est organisé en trois parties : i) Les apports des approches des systèmes alimentaires à l'analyse des enjeux contemporains de la question agroalimentaire ; ii) Le cadre et les défis spécifiques à la question agroalimentaire au Brésil ; iii) les contributions méthodologiques, théoriques et empiriques des auteurs des différents chapitres. L’ouvrage réunit trente auteurs et dix chapitres répartis autour de deux grandes thématiques : 1) les systèmes alimentaires et les dynamiques territoriales : les auteurs traitent des processus de territorialisation liés aux produits de l’agriculture familiale, à leur processus de qualification-organisation des acteurs et à la concurrence territoriale des grandes cultures, comme le soja ; 2) Les systèmes alimentaires, les marchés, l’organisation collective et les pratiques alimentaires : cette partie traite des marchés de producteurs et de proximité, des achats publics aux agriculteurs, des inégalités d’accès aux réseaux de supermarchés, du rôle des coopératives de commercialisation et de consommateurs dans la structuration des filières agro-alimentaires locales et des études sur les pratiques alimentaires.
Fichier principal
Vignette du fichier
Approches en termes de Systèmes alimentaires et territoires.pdf (3.74 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Accord explicite pour ce dépôt

Dates et versions

hal-04429198 , version 1 (31-01-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04429198 , version 1

Citer

Eric Sabourin, Catia Grisa, Renato Sérgio Maluf, Ludivine Eloy. Approches en termes de systèmes alimentaires et territoires au Brésil. PULM et ART Dev. Systèmes alimentaires et territoires au Brésil, 1, PULM, pp.17 - 35, 2023, Territoires en Mutation, 978-2-36781-483-4. ⟨hal-04429198⟩
9 Consultations
5 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More