Introduction [Archéologie et histoire culturelle du lait et du fromage. Âge du Fer, Antiquité et Moyen Âge] - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest : Anjou, Maine, Touraine Année : 2022

Introduction [Archéologie et histoire culturelle du lait et du fromage. Âge du Fer, Antiquité et Moyen Âge]

Dominique Frère

Résumé

Plan de l'article
La magie du lait
Le fromage est un objet
Un objet vivant
Un objet du patrimoine
L’avènement des fromages industriels
Pourquoi faire une histoire et une archéologie du fromage ?
Présentation du colloque de Poitiers

Domaines

Histoire

Dates et versions

hal-04426242 , version 1 (30-01-2024)

Identifiants

Citer

Lydie Bodiou, Dominique Frère. Introduction [Archéologie et histoire culturelle du lait et du fromage. Âge du Fer, Antiquité et Moyen Âge]. Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest : Anjou, Maine, Touraine, 2022, Archéologie et histoire culturelle du lait et du fromage. Âge du Fer, Antiquité et Moyen Âge, 129 (3), pp.9-17. ⟨10.4000/abpo.7753⟩. ⟨hal-04426242⟩
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