Jardiniers ou paysans ? La question de la présence de l’outillage agro-pastoral dans les agglomérations gauloises et antiques
Résumé
Agricultural tools are regularly found in late Iron Age and Antiquity sites, in urban as well as rural settlements. Their variety is similar in both contexts. It is very difficult to approach the precise usage of these tools, whether for cultivation or for livestock farming. Nonetheless, it appears for the sites
studied in the Centre-val-de-Loire region that most of these instruments were probably used for the care of shrubberies and the maintenance of vegetable gardens. The same observation can be made for the northern part of Gaul but the objects in themselves are not sufficient for a more discerning interpretation. They should be combined with environmental analysis, in order to get a clearer idea of the type of food crops grown in these urban contexts. It could also illustrate the significant role of theses urban gardens, as mentioned in some ancient agronomical textbooks. In addition, the spatial analysis operated in a few examples demonstrate a specific lay-out for theses vegetable patches within the urbanized areas. It emphasizes the importance of the garden plots within the boundaries of a city during Antiquity.
Les outils agro-pastoraux sont régulièrement découverts sur les sites agglomérés de la fin de l’Âge du Fer et de l’époque romaine. Les panoplies identifiées ne diffèrent pas de celles mises au jour dans les établissements ruraux. Il est cependant difficile de caractériser un type précis de culture ou d’élevage à partir de ces éléments. La constante cependant observée sur les sites étudiés pour la région Centreval-de-Loire, mis en parallèle avec d’autres études sur la Gaule du Nord, montre une prépondérance des outils liés à l’entretien des arbres et arbustes, ainsi que des outils utilisés dans le cadre de potagers. Renseigner ce type d’activités sur la base seule de l’instrumentum serait illusoire. Il est nécessaire de faire appel à d’autres sources notamment les analyses environnementales. L’étude conjointe de ces différentes sources permet alors de préciser les types de cultures potagères effectuées sur les sites agglomérés et la place importante de ces productions au sein de l’alimentation des populations, comme en témoignent certains traités d’agronomie antique. Les analyses spatiales sur quelques exemples choisis mettent en lumière une forme spécifique des parcelles de jardin au sein des espaces urbanisés. Ceci démontre l’importance de la place des jardins dans les agglomérations pour l’Antiquité.