Sécurité alimentaire et géopolitique des protéines : enjeux et perspectives d’une ressource en mutation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Hérodote - Revue de géographie et de géopolitique Année : 2023

Sécurité alimentaire et géopolitique des protéines : enjeux et perspectives d’une ressource en mutation

Résumé

Au cours des cent dernières années, l’accélération de la croissance démographique mondiale, l’urbanisation de la population et la hausse phénoménale de la consommation de viande ont provoqué une explosion de la demande de protéines, entraînant une évolution des systèmes alimentaires ainsi que des mutations agricoles au profit notamment de la culture du soja. Protéine star du système de production intensive de viande, elle s’est imposée comme un pilier de la sécurité alimentaire mondiale et l’objet d’enjeux géopolitiques. Lourdement critiquée pour les conséquences de sa production sur l’environnement, la production de soja est remise en question au profit de stratégies d’indépendance protéique privilégiant de nouvelles ressources. Ces alternatives, où l’agriculture ne joue plus un rôle central, pourraient redéfinir une nouvelle géopolitique des protéines et, à terme, marquer un possible tournant civilisationnel.

Domaines

Géographie
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04324878 , version 1 (05-12-2023)

Identifiants

Citer

Olivier Antoine, Éloïse Thiercelin. Sécurité alimentaire et géopolitique des protéines : enjeux et perspectives d’une ressource en mutation. Hérodote - Revue de géographie et de géopolitique, 2023, N° 188 (1), pp.173-191. ⟨10.3917/her.188.0173⟩. ⟨hal-04324878⟩
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