Cet article synthétise les objectifs, méthodes et résultats de ma thèse de doctorat. Face à la disponibilité limitée de l’eau et la pluralité des décisionnaires concernés (décideurs publics, gouvernement, entreprises, ménages etc.), cette thèse propose des outils d’aide à la décision pour tendre vers une allocation optimale du stock d’eau et une meilleure utilisation qualitative et quantitative de la ressource. Indispensable pour les usages domestiques, l’industrie, l’irrigation et l’énergie, l’eau peut aussi être un vecteur d’externalités en matière de santé, d’éducation, d’environnement et de pollution. Sa disponibilité en région Pays de la Loire est contrainte par une grande hétérogénéité spatio-temporelle, ce qui rend cet espace complexe pertinent à étudier pour servir de vitrine de référence à d’autres territoires. D’un point de vue méthodologique, la thèse mobilise des approches économiques théoriques et empiriques qui s’appuient sur des données réelles et sur le point de vue des différents acteurs pour analyser les leviers d’action, tant sous le prisme de l’offre que de la demande en eau. Les résultats montrent des attentes et des priorités très disparates de la multitude d’acteurs qui gravitent autour de la ressource et proposent des moyens pour diminuer les sources de gaspillage sur les réseaux de distribution et lors de la consommation d’eau. De nouvelles solutions telles que les incitations non monétaires sont envisagées pour préserver la ressource et la répartir de manière optimale.