Metal-chelating peptides obtained from enzymatic hydrolysis of protein extracted from fish Tilapia scales (Oreochromis spp.)
Jairo Andrés Camaño Echavarría
(1)
,
Rachel Irankunda
(1)
,
Philippe Arnoux
(1)
,
Céline Cakir-Kiefer
(2)
,
Arnaud Risler
(3)
,
Loïc Stefan
(4)
,
José Zapata
(5)
,
Laetitia Canabady-Rochelle
(1)
1
LRGP -
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
2 URAFPA - Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux
3 L2CM - Laboratoire Lorrain de Chimie Moléculaire
4 LCPM - Laboratoire de Chimie Physique Macromoléculaire
5 Universidad de Antioquia = University of Antioquia [Medellín, Colombia]
2 URAFPA - Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux
3 L2CM - Laboratoire Lorrain de Chimie Moléculaire
4 LCPM - Laboratoire de Chimie Physique Macromoléculaire
5 Universidad de Antioquia = University of Antioquia [Medellín, Colombia]
Jairo Andrés Camaño Echavarría
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1197270
- ORCID : 0000-0002-7145-3256
- IdRef : 285022296
Rachel Irankunda
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1296499
- ORCID : 0009-0009-4086-152X
- IdRef : 276626699
Philippe Arnoux
- Fonction : Auteur
- PersonId : 10058
- IdHAL : philippe-arnoux
- ORCID : 0000-0002-6834-9597
Céline Cakir-Kiefer
- Fonction : Auteur
- PersonId : 753112
- IdHAL : celine-cakir
- ORCID : 0000-0002-4630-0864
- IdRef : 06929447X
Arnaud Risler
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1265168
- IdHAL : arisler
- ORCID : 0000-0002-8227-1394
Loïc Stefan
- Fonction : Auteur
- PersonId : 180206
- IdHAL : loic-stefan
- ORCID : 0000-0001-8517-5982
- IdRef : 18328044X
Laetitia Canabady-Rochelle
- Fonction : Auteur
- PersonId : 21277
- IdHAL : laetitia-canabady-rochelle
- ORCID : 0000-0003-2772-1556
- IdRef : 130661589