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Poster De Conférence Année : 2008

Study of protein complex formation during storage and gelation of UHT milk

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2008 Armaforte Poster A2 Cork.pdf (1.54 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04244482 , version 1 (18-10-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04244482 , version 1

Citer

E Armaforte, François Chevalier, M. F. Caboni, M. A. E. Auty, A. L. Kelly. Study of protein complex formation during storage and gelation of UHT milk. The 38th UCC Annual Research Conference hosts on Food, Nutrition and Consumer Sciences, Sep 2008, Cork, Ireland. ⟨hal-04244482⟩
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