Article Dans Une Revue
International Journal of Refrigeration
Année : 2018
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https://hal.science/hal-04231317
Soumis le : vendredi 6 octobre 2023-15:26:51
Dernière modification le : mardi 12 août 2025-15:47:56
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04231317 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijrefrig.2018.05.023
Citer
V. Vicent, F.T. Ndoye, P. Verboven, B.M. Nicolaï, Graciela Alvarez. Quality changes kinetics of apple tissue during frozen storage with temperature fluctuations. International Journal of Refrigeration, 2018, ⟨10.1016/j.ijrefrig.2018.05.023⟩. ⟨hal-04231317⟩
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