La composition en microARNs du lait sous influence des races bovines
Résumé
Parmi les constituants du lait, les microARN (petits ARN non codants régulateurs post-transcriptionnels) sont présents en abondance et en grande diversité dans les différents compartiments du lait. Ils peuvent résister à la digestion, être absorbés par les cellules intestinales et avoir un rôle sur les petits et les consommateurs. La composition en microARN (miRNome) de la glande mammaire est influencée par différents facteurs, dont la génétique [4]. Afin d’évaluer son impact sur le miRNome du lait, nous avons réalisé sa caractérisation dans trois races bovines aux performances laitières différentes (Holstein, Normande, Montbéliarde), à l’aide de séquençage haut-débit et des bases miRBase et RumimiR.
La comparaison des miRNomes du lait de vaches Holstein (2038 microARN) et Normande (2030 microARN) a révélé 182 microARN différentiellement abondants, impliqués notamment dans la régulation du métabolisme lipidique, du développement et de la morphogénèse mammaire. Celle des races Holstein (1625 microARN) et Montbéliarde (1924 microARN) a permis d’identifier 115 microARN différentiels qui régulent les métabolismes lipidique et protéique. L’abondance élevée de dix d’entre eux semble caractéristique de la race Holstein. Ces résultats montrent un impact du fond génétique sur la composition en microARN du lait dont l’influence sur la santé du consommateur devra être approfondie.