Diversité des produits et des modes de production de volailles de chair. Quels enjeux pour la recherche ?
Résumé
Cette présentation a eu lieu dans le cadre d'une journée pluridisciplinaire du Pôle Alimentation de l'Université de Tours, intitulée "Volailles d'hier et d'aujourd'hui" (4 avril 2017).
L’objectif du Pôle Alimentation est de consolider des collaborations scientifiques, en lien avec les enjeux sociétaux liés à l’alimentation, en vue de répondre de manière efficace à des appels à projet nationaux, européens ou internationaux sur ce thème.
Pour ce faire, l’université de Tours soutient financièrement l’organisation, par le Pôle Alimentation, de trois journées d’étude
pluridisciplinaires par an, dont certaines ont été labellisées par le programme ARD Intelligence des Patrimoines.