Transmettre des contenus culturels spécialisés dans un cours de langue étrangère est un défi. Baser ce cours sur un champ de recherche en émergence - la gastronomie d’avant-garde contemporaine -, et sur des outils d’analyse pointus issus des études intermédiales, est un autre défi. C’est ce défi que nous essayons de relever depuis quelques années dans nos cours d’espagnol auprès d’étudiants en Master Alimentation.