Milling and Processing of Wheat and other Cereals Affect Their Capacity to Inhibit Pancreatic Lipase in Vitro - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Science Année : 1992

Milling and Processing of Wheat and other Cereals Affect Their Capacity to Inhibit Pancreatic Lipase in Vitro

L. Cara
  • Fonction : Auteur
M. Armand
  • Fonction : Auteur
H. Lafont
  • Fonction : Auteur
G. Lesgards
  • Fonction : Auteur
D. Lairon
  • Fonction : Auteur

Dates et versions

hal-04207731 , version 1 (14-09-2023)

Identifiants

Citer

L. Cara, Patrick Borel, M. Armand, H. Lafont, G. Lesgards, et al.. Milling and Processing of Wheat and other Cereals Affect Their Capacity to Inhibit Pancreatic Lipase in Vitro. Journal of Food Science, 1992, 57 (2), pp.466-469. ⟨10.1111/j.1365-2621.1992.tb05518.x⟩. ⟨hal-04207731⟩
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