Les résultats des identifications des charbons de bois, systématiquement tamisés et flottés puis minutieusement triés au cours des campagnes de fouille sont ici présentés. Ils expriment, au cours de l’occupation du secteur 3, un environnement principalement composé de pistachiers (Pistacia sp.), d’olivier (Olea europaea), de chênes à feuillage caduc (Quercus f.c.), de pin (Pinus brutia), de Rosacées type Prunus sp. de l’aulne (cf. Alnus sp.) et de Fabacées dans les restes datés de l’Ancien C.