Chapitre 6 : Systèmes évolutifs
Résumé
Existe-t-il un lien entre les bétons auto-plaçants, les fluides de forages pétroliers,les gels utilisés en agro-alimentaire, en cosmétique ou en médecine ? Bien que cela paraisse contre-intuitif, la réponse est oui : tous ces matériaux ont des propriétés qui évoluent dans le temps et seront qualifiés par la suite de matériaux évolutifs.De nombreux milieux fluides, appelés fluides thixotropes, voient par exemple leur résistance à l’écoulement diminuer au cours du temps lorsqu’on les cisaille après un long temps de repos. On parle de déstructuration ou de rajeunissement. Cette déstructuration est réversible : le matériau laissé au repos va tendre à revenir progressivement vers son état de départ, caractérisé par une résistance à l’écoulement de plus en plus élevée au cours du temps ; on parle alors de structuration ou de vieillissement.