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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Activités biologiques d’extraits issus des déchets de pommes obtenus via les NADES

Résumé

La pomme est le quatrième fruit le plus consommé dans le monde avec 9 kg/personne/an. La production mondiale de pommes s’élève à 93,1 millions de tonnes en 2021, dont 12,4 millions de tonnes en Europe. Les principaux producteurs de l’Union Européenne sont la Pologne, l’Italie et la France avec des productions de l’ordre de 4,0, 2,2 et 1,6 millions de tonnes, respectivement en 2021. Le jus issu des pommes est à l’origine d’environ 12 millions de tonnes de déchets par an dans le monde et ce chiffre ne cesse d’augmenter. En effet, ce déchet est un résidu solide constitué de pulpe, de peau, de pépins et de pédoncules de pommes. Dans un grand nombre de pays, ce déchet est enfoui dans le sol et n’est pas valorisé entraînant de potentiels problèmes pour l’environnement et pour la santé humaine. Cependant, la pomme et son résidu solide contiennent des molécules à forte valeur ajoutée dont la phloridzine, la quercétine et ses dérivés ainsi que l’acide chlorogénique. Ces molécules proposent un large spectre d’applications, notamment médicinales ; par exemple la phloridzine est connue pour ses effets antidiabétiques.Dans ce travail, l’extraction des molécules bioactives est réalisée à l’aide de NADES (NAtural Deep Eutectic Solvent ou solvant eutectique profond naturel) qui sont des solvants d’intérêt en chimie verte. Les NADES présentent de nombreux avantages. En effet, ils sont peu coûteux, non-toxiques et biodégradables. Ainsi, ces solvants éco-compatibles permettent des approches d’extractions intéressantes, notamment grâce à certaines de leurs propriétés permettant entre autres une extraction plus sélective. Ce travail présente les NADES sélectionnés et les résultats analytiques et biologiques (propriétés antioxydante et antibactérienne) des extraits.

Domaines

Chimie
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04163656 , version 1 (17-07-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04163656 , version 1

Citer

Lauriane Bruna, Giorgio Grillo, Camille Rivoalen, Micheline Draye, Giancarlo Cravotto, et al.. Activités biologiques d’extraits issus des déchets de pommes obtenus via les NADES. Journée de printemps de la section régionale Rhône Alpes de la Société Chimique de France 2023, Jun 2023, Lyon, France. ⟨hal-04163656⟩
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