Quand le mémoire culinaire donne des leçons d’histoire : Pig Tails ‘n’ Breadfruit d’Austin Clarke - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Leaves Année : 2023

Quand le mémoire culinaire donne des leçons d’histoire : Pig Tails ‘n’ Breadfruit d’Austin Clarke

Résumé

Barbadian-born Canadian writer Austin Clarke published Pigtails ‘n’ Breadfruit: A Barbadian Memoir in 1999; by that date, many diasporic authors and Black American authors had been using the genre to tell their stories of family and ethnic heritage. A form of (minor) autoethnography, the culinary memoir helps authors claim for themselves a sense of place, heritage and history that may not be otherwise articulated. Clarke uses the culinary to tell and share his own version of Barbadian culinary history. Through the myths he tells, Clarke rewrites official history, the better to convey and share his “effort or passion of memory” (Glissant). Through his stories’ foregrounding food circulation, Clarke reminds his reader of (forced) human migrations which colonial powers enforced, both in the days of slavery and the colonial period that followed. Clarke’s culinary history of Barbados is a reminder of the island’s past as a sugar island. Clarke shows that within this universe of oppression and dehumanization, forms of humanity and resilience persisted. They were also transmitted. This is also why Clarke, in contrast to contemporary African American culinary literature, did not attempt to retrace the African origin of foods and plants, seeking instead to draw attention to Caribbean resilience and culinary and linguistic inventiveness. Clarke’s memoir focuses on the practice of cooking, and ordinary gestures. He pays tribute to his mother’s knowledge of the culinary, which allows him to debunk the opposition between the oral and written worlds he first foregrounded. As Clarke switches to Bajan readers, the creolization of his text, which echoes culinary inventiveness enables him to establish a strong relationship with his reader as fellow cook.
En 1999, Austin Clarke, né sur l’île de la Barbade, publie Pigtails ‘n’ Breadfruit: A Barbadian Memoir, au moment où le genre du mémoire culinaire est populaire, notamment auprès des communautés noires américaines et diasporiques. Le mémoire culinaire est aujourd’hui considéré comme une forme d’auto-ethnographie, qui ouvre un espace où des voix et points de vue alternatifs peuvent s’exprimer. Ce genre particulier est le moyen utilisé par Clarke de transmettre sa passion de mémoire, sa version de l’histoire culinaire de la Barbade, qui implique de nombreuses libertés prises avec l’histoire et la géographie « officielles ». Ces réécritures lui permettent de transmettre sa version de l’Histoire et sa situation de Caribéen. Les circulations de nourriture sont le moyen de mettre en lumière les migrations récentes mais aussi historiques, dont les migrations forcées. La cuisine de la Barbade raconte l’histoire d’une île caribéenne dominée par le système de la Plantation ; Clarke y décrit à la fois un univers d’oppression et la résilience obstinée d’humanités. Si Clarke se démarque des auteurs afro-américains qui retracent l’origine africaine des nourritures et des plantes, c’est pour mettre en lumière la forte créativité caribéenne, linguistique et culinaire, et la transmission de pratiques. Le mémoire culinaire qui met l’accent sur les gestes du cuisinier, et non la consommation des nourritures, se fait livre hommage aux Barbadiennes à la fois cuisinières et poètes. Réunissant les deux formes de savoirs qu’il avait d’abord opposées, créolisant le livres de recettes par son recours au « Bajan », transformant le lecteur passif en acteur /cuisinier, Clarke lui transmet sa « passion de mémoire » (Glissant) et sa passion culinaire.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04131660 , version 1 (16-06-2023)

Licence

Copyright (Tous droits réservés)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04131660 , version 1

Citer

Corinne Florence Bigot. Quand le mémoire culinaire donne des leçons d’histoire : Pig Tails ‘n’ Breadfruit d’Austin Clarke. Leaves, 2023, 14, pp.62-74. ⟨hal-04131660⟩
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