Skimming the Scum: Hygienic Modernity in Chinese American Intergenerational Soup-Making - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue française des sciences de l'information et de la communication Année : 2020

Skimming the Scum: Hygienic Modernity in Chinese American Intergenerational Soup-Making

Modernité hygiénique dans la fabrication de la soupe sino-américaine

Dates et versions

hal-04103389 , version 1 (23-05-2023)

Identifiants

Citer

Evelyn Y. Ho, Eileen Chia-Ching Fung, Genevieve Leung. Skimming the Scum: Hygienic Modernity in Chinese American Intergenerational Soup-Making. Revue française des sciences de l'information et de la communication, 2020, 19, ⟨10.4000/rfsic.8746⟩. ⟨hal-04103389⟩

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