Organisations collectives et délégation en élevage ovin pour un travail plus confortable et un métier plus attractif. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Collective organisations and delegation in sheep farming for more comfortable work and a more attractive profession.

Organisations collectives et délégation en élevage ovin pour un travail plus confortable et un métier plus attractif.

Sophie Chauvat
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 969868
Andre J.
  • Fonction : Auteur

Résumé

Changes in sheep farming work are structural, with an increase in physical productivity on farms that are expanding and/or diversifying, while the use of family labour is decreasing (Servière et al., 2019). The majority of spouses work outside the farm and individual employees, particularly in meat production, are struggling to find their place. Some farmers, in order to improve the balance between their private and professional lives, are equipping themselves (buildings, equipment, digitisation) and simplifying their practices (reduction in the lambing rhythm, frequency of feed distribution, etc.). Others are seeking to recompose the workforce beyond the family circle, by using service providers or collective organisations to share employees, as these levers are essential to the sustainability of farms and the attractiveness of the profession (Gasselin et al., 2015). While delegation is already relatively present for certain seasonal tasks (harvesting, shearing, etc.), its use is tending to extend to new tasks, including on-call work (lambing). The AmTrav'Ovin project, which is based on monographs using semi-directive interviews, shows how the mobilisation of additional non-family labour reshapes the work of farmers, their decision- making and the ways in which they learn their trade. Three case studies are used to discuss geographical proximity, the place of expert know-how and coordination methods (Nguyen et al., 2022).
Les mutations du travail en élevage ovin sont structurelles avec un accroissement de la productivité physique dans des exploitations qui s'agrandissent et/ou se diversifient alors que le recours à la main-d'œuvre familiale diminue (Servière et al., 2019). Les conjoints travaillent majoritairement à l'extérieur et le salariat individuel, notamment en production de viande, peine à trouver sa place. Certains éleveurs, pour une meilleure articulation entre leur vie privée et leur vie professionnelle, s'équipent (bâtiments, matériels, numérisation) et simplifient leurs pratiques (diminution du rythme d'agnelage, de la fréquence de distribution de l'alimentation, etc.). D'autres cherchent à recomposer la main-d'œuvre au-delà du cercle familial, en recourant à des prestataires de service ou à des organisations collectives de partage de salariés, ces leviers étant essentiels à la vivabilité des exploitations et à l'attractivité du métier (Gasselin et al., 2015). Si la délégation est déjà relativement présente pour certains chantiers de saison (moisson, tonte, etc.), son recours tend à s’étendre à de nouvelles tâches, y compris au travail d’astreinte (agnelages). Adossé à des monographies reposant sur des entretiens semi-directifs, le projet AmTrav'Ovin montre comment des dispositifs de mobilisation d’une main-d'œuvre d'appoint non familiale remodèlent le travail des éleveurs, leur prise de décision et les formes d'apprentissage du métier. Sont débattus à partir de 3 cas d'études la proximité géographique, la place des savoir-faire experts et les modes de coordination (Nguyen et al., 2022).

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hal-04079964 , version 1 (24-04-2023)

Licence

Paternité

Identifiants

  • HAL Id : hal-04079964 , version 1

Citer

Sophie Chauvat, François Purseigle, Andre J., Carole Jousseins, Valentine Bellet. Organisations collectives et délégation en élevage ovin pour un travail plus confortable et un métier plus attractif.. 26. Rencontres Recherches Ruminants (3R 2022), INRAE; Idele, Dec 2022, Paris, France. pp.48-51. ⟨hal-04079964⟩
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