Bacteriological Assessment of Smoked-Dried White Shrimp (Nematopalaemon hastatus Aurivillius, 1898) Sold in Calabar, Nigeria - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue European Journal of Nutrition and Food Safety Année : 2023

Bacteriological Assessment of Smoked-Dried White Shrimp (Nematopalaemon hastatus Aurivillius, 1898) Sold in Calabar, Nigeria

Emmanuel Bassey
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Résumé

Aim: Enumeration of bacterial counts is an important index of assessing the safety and quality of food products. This study aimed to investigate the occurrence of pathogenic bacteria in white shrimp samples obtained from major markets serving consumers in Calabar.

Domaines

Bactériologie
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Soumis le : jeudi 13 avril 2023-16:26:27

Dernière modification le : mercredi 30 août 2023-19:54:26

Archivage à long terme le : vendredi 14 juillet 2023-19:18:26

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hal-04068095 , version 1 (13-04-2023)

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Citer

Emmanuel Bassey, Sylvanus Upula, Solomon Ekpiken, Maurice Mbah, Tarh, Jacqueline. Bacteriological Assessment of Smoked-Dried White Shrimp (Nematopalaemon hastatus Aurivillius, 1898) Sold in Calabar, Nigeria. European Journal of Nutrition and Food Safety, 2023, ⟨10.9734/EJNFS/2023/v15i41304⟩. ⟨hal-04068095⟩

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