« Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » : anatomie d’une légende (XIXe-XXe siècles) - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2021

« Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » : anatomie d’une légende (XIXe-XXe siècles)

Stéphane Le Bras
Centre d'Histoire "Espaces et Cultures"

Résumé

Ce chapitre explore la célèbre phrase de Pasteur, son contexte d'apparition et les différentes manières dont elle fut exploitée par la suite.

Domaines

Histoire

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https://hal.science/hal-04038587

Soumis le : mardi 21 mars 2023-06:22:00

Dernière modification le : lundi 20 mai 2024-06:41:45

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Dates et versions

hal-04038587 , version 1 (21-03-2023)

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Citer

Stéphane Le Bras. « Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » : anatomie d’une légende (XIXe-XXe siècles). Philippe Bourdin (dir.). Faux bruits, rumeurs et fake news, Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2021, ⟨10.4000/books.cths.15460⟩. ⟨hal-04038587⟩

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