"Nourrir Paris : modernités alimentaires à l'époque contemporaine" - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Raison Présente Année : 2020

"Nourrir Paris : modernités alimentaires à l'époque contemporaine"

Résumé

Cet article cherche à interroger la notion d'identité alimentaire à travers l'exemple de la consommation alimentaire à Paris durant l'époque contemporaine.

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04037316 , version 1 (20-03-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04037316 , version 1

Citer

Stéphane Le Bras, Emmanuelle Cronier. "Nourrir Paris : modernités alimentaires à l'époque contemporaine". Raison Présente, 2020, n°213, p. 51-80. ⟨hal-04037316⟩
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