Les vestiges ichthyologiques découverts à l'occasion de fouilles archéologiques réalisées au sein du quartier portuaire romain de Saint-Lupien à Rezé (Loire-Atlantique) sont nombreux. Conservés en milieu humide, essentiellement dans des niveaux datés du i er et du ii e siècle apr. J.-C., ils sont quasiment indétectables sans prélèvement et tamisage fin des sédiments. Ces ossements de poissons livrent de précieuses informations. Ils renseignent sur les espèces assez inhabituelles rencontrées ici, avec notamment un grand nombre de Gobies et de Syngnathes. Ces ossements correspondent à des préparations culinaires de type sauce de poissons. Indirectement, ils documentent les zones et techniques de pêches.