Article Dans Une Revue
Ultrasonics Sonochemistry
Année : 2017
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03965298
Soumis le : mardi 31 janvier 2023-12:21:01
Dernière modification le : mardi 31 janvier 2023-12:21:01
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03965298 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ultsonch.2017.01.029
Citer
Karla Aguilar, Alfonso Garvín, Albert Ibarz, Pedro E.D. Augusto. Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication. Ultrasonics Sonochemistry, 2017, 37, pp.375--381. ⟨10.1016/j.ultsonch.2017.01.029⟩. ⟨hal-03965298⟩
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